たべるつくるアジア”サワディシンチャオ”さんへ

アジア料理が好きなら是非行って欲しいと前から言われた 心斎橋と本町の間に有る
サワディシンチャオさんへ行って来ました!
商店街の通りから少し東へ 北側に路地がその奥が
異国情緒溢れる店構え
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アジア料理大好きな女性5名で、まずはグァバジュースと、なんだか凄いブルー色のカクテルで乾杯
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前菜 オクラ ゴーヤ 白菜
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青菜炒め 凄く沢山の空芯菜 ベトナムの味付け
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ゴイクン(生春巻き)レモングラスが出てはる
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トムヤムクン 海老のお出汁がたっぷり出て
レモングラスも沢山 ムシャムシャ無知で食べる
見た目よりもパンチが効いてる辛さ
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鶏肉のバリ島式バナナの葉の蒸した物
バリ島で食べた お粥にかけたグリーンのオイルが
鶏肉もホロッと取れる柔さです。
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自家製のペースト(全て手作り)のグリーンカレー
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ご飯の上の身はアクアプアン(小茄子)
ツブツブ繋がってるのは生コショウ
緑のトマトみたいなのはコブミカンの実
どれも初めて見る食材でした!
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タピオカとトウモロコシの温かいチェー
無農薬のトウモロコシの甘いこと╰(*´︶`*)╯
初めて伺ったのに居心地よくて長居してしまいました。
現地で調達されたハーブや食材、そして無農薬のお野菜を使われて、一品一品丁寧に作られたお料理 無農薬とか身体に良いとかゆうフレーズってパンチ無いのかも?と伺う前に思ってましたが、なんのなんの 旨味、辛味、甘味、苦味、酸味 全部味わせて頂きました!
御馳走様でしたぁ╰(*´︶`*)╯♡
大阪府大阪市中央区博労町3-4-9  06-6241ー0409(TEL・FAX)


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# by popochan1203 | 2017-08-27 02:17 | グルメ | Comments(0)  

新潟の旅

宿泊先の向かいに面白いカレーが有るとかで
朝からカレーライス( ̄∇ ̄)
バスセンターに有る 立ち喰い蕎麦のカレー
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朝8時から営業してます!昼前になると行列が
車で走ってると 何やら気に成る支那そば屋さんが
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こりゃ食べないわけには( ̄∇ ̄)
年配の御夫婦がテキパキ切り盛りされてました。
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念願だった とんかつ太郎へ
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食いしん坊バンザイ的な新潟旅でした!

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# by popochan1203 | 2017-08-21 03:39 | 旅行 | Comments(0)  

新潟の旅

お盆の予定も無かったので突破的に
”そうだ新潟へ行こう”と
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海が綺麗だなぁ〜と 広角レンズで撮ってみたり
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夕陽
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青島食堂 宮内店
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青島チャーシュー ほうれん草
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柿の種って???残り1つ
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地元の方が呑んだ後の〆に訪れるとゆう
ラーメン拾番さん
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# by popochan1203 | 2017-08-18 02:21 | 旅行 | Comments(0)  

kathy's kitchen インド料理レッスンへ

私は一度習ったメニューでしたが、お友達が前から行きたいって言うてたので、場所も解りにくいかもって事で、一緒に!私は食べに行くのが楽しみだったんで、同じメニューでも全然OK
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マライ(クリーム)コフタ(団子)カレー
野菜と豆ムングダルのスパイス煮
カチュンバ(キュウリとトマトのスパイスサラダ)
なすのスパイスライス
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2回目でしたが、その時の野菜やスパイス量で
また変わるのが楽しくて!╰(*´︶`*)╯♡
スパイスの使い方も再度確認しつつ
楽しいレッスンに参加させて頂きました!
最後によばれたチャイが絶品でした💕
有難う御座います╰(*´︶`*)╯



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# by popochan1203 | 2017-06-01 01:43 | 京都料理教室 | Comments(0)  

毎月楽しみにしてるベトナム料理教室へ

行って来ましたよー( ^∀^)
今日の京都は31℃超えの夏日でした😅
日曜日にベトナム料理教室に伺って
スパイスをチャージして来ました(*´꒳`*)わ
南部の鶏おこわ(ココナッツミルクをかけて蒸す)
カルパス入り生春巻きと黒味噌ソース
米粉の緑豆入り蒸し餅のデザート3品
少人数で切る、炒める、揚げる 巻くとか
洗物の工程も全部して作るベト飯の達成感
今回のスィーツは 見た事無い食材が
パンダンリーフ、皮なし緑豆、バニラエッセンスの粉!毎回勉強に成ります。先生いつも有難う御座います🤗💕
御興味の有る方がいらっしゃいましたら
下記に教室のメニューがblogで紹介されてますので、1度チラとのぞいてみてわ☺️
http://ameblo.jp/mon-an-vietnam/entry-12261372746.html
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南部の鶏おこわ
カルパス入りの生春巻き
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緑豆とパンダンリーフの米粉ココナッツミルク蒸餅
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# by popochan1203 | 2017-05-24 00:20 | 料理 | Comments(0)  

スペイン料理acaさんへ

関西のスペイン料理としては初のMichelin掲載店
まずはコハダとトマトのパン
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ぼたん海老 湯通ししてから
塩水に3時間浸けたお料理
頭のミソが甘く美味しくて衝撃!
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ホワイトアスパラとカワハギの肝和え
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そら豆のリゾット クローバーが可愛い♡
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天草の雲丹
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炭火焼のステーキ
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のどぐろのパエリア
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中にはイカ&ホタテ
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ペアリングで飲んだスペインのお酒達
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Bengoetxe ベンゴエチェ (白)
MANZANILLA マンサニージャ(シェリーワイン)
FONT JUI フォン ジュイ (白)
SENORIO DE SOBRAL セニョリオ・デ・ソブラル
GRAN CLAUSTRO グランクラウストロ (泡)
brao ブラオ (赤)
Treintamil Maravedies トレンタミル・マラベディエス(赤)




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# by popochan1203 | 2017-05-18 16:26 | グルメ | Comments(0)  

矢車草 ネモフィラ ポピーのお花畑

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お花畑に居ると乙女になりますね(笑)
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# by popochan1203 | 2017-05-15 01:56 | お花 | Comments(0)